ترکیبات اصلی

• گوجه‌فرنگی (پایه شیرین و کمی ترش)
• تمر هندی (ملسی عمیق و خوشمزه)
• کالونجی (Nigella seeds / سیاه‌دانه هندی) که عطر تند و کمی تلخ‌ـمعطر به سس می‌ده
• ادویه‌هایی مثل زیره، فلفل و کمی شکر یا گُڑ (jaggery)

???? طعم و مزه

این چاتنی شیرین‌ـترش با عطر دودی و تند ملایم هست. کالونجی یه رایحه خاص بهش می‌ده که باعث می‌شه با کچاپ معمولی فرق داشته باشه و خیلی خاص و هیجان‌انگیز باشه.

???? کاربردها

• کنار اسنک‌های هندی مثل سمبوسه، پاکورا و آلو تیکی
• با فلافل یا کتلت ایرانی، به‌جای سس گوجه معمولی
• روی ساندویچ‌ها و برگرها
• کنار سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا ناگت
• حتی در سالادها یا با سبزیجات گریل‌شده

این چاتنی خیلی راحت می‌تونه جای کچاپ رو توی سفره بگیره ولی با یه پیچ‌و‌تاب هندی و خاص